Salve a tutti, spero vi siate rilassati. Riapriamo le danze con un classico: è un impasto brioche profumato dalla consistenza un pò sostenut...

Ultima ricetta prima delle vacanze estive, particolarmente adatta al periodo per leggerezza e digeribilità. L'utilizzo della polpa di ba...

Crosta sottile, mollica soffice e leggermente umida, è tra i pani che preferisco. La combinazione di poolish lungo e amilopectina fa si ch...

Sostanzialmente da colazione, sono poco grassi, semplicissimi e molto graditi ai bambini. L'impasto è piuttosto sostenuto, per cui il ci...

Sono i tipici panini da buffet, da farcire con il salato ma anche con il dolce. Si tengono morbidi per un paio di giorni, chiusi in contenit...

E' una brioche leggera ma soffice, con basso tenore di burro. Quest'ultimo può essere del tutto eliminato, sostituendolo con della c...