Profumo di Lievito
lunedì 29 marzo 2010

la colomba a lievitazione naturale di Teresio Leoncini

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Tempo fà, mi arrivò una telefonata inaspettata, un signore era capitato sul mio blog e ha ben pensato di cercare il mio numero sugli elenchi...
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martedì 23 marzo 2010

pan di ramerino

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E' una preparazione della tradizione toscana, questi piccoli pani semidolci, dal tenue aroma di rosmarino, vengono preparati nel periodo...
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martedì 9 marzo 2010

la finta sfoglia

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Molti di voi la conosceranno già, è una ricetta che girava anni fà su cucinait, della quale non mi è mai stata molto chiara la paternità. Pr...
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martedì 23 febbraio 2010

tarte all'arancia

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Parente stretta di quella al limone , è una crostata molto profumata, con una crema dal sapore delicato e dalla consistenza morbida e slegat...
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martedì 9 febbraio 2010

pane cafone napoletano

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Tradizionalmente realizzato con lievito naturale, viene attualmente prodotto per lo più con pasta di riporto e lievito di birra. Lo si trova...
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lunedì 25 gennaio 2010

girelle con crema di amaretti, mele ed uvette

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E' un lievitato un pò elaborato ma nel contempo semplice da realizzare e molto goloso. In versione "mini", è adatto anche per ...
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domenica 10 gennaio 2010

crostata con crema di semola

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E' una crostata dalla connotazione fortemente rustica, non adatta a tutti i palati. Personalmente, la trovo originale e particolarmente ...
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