Profumo di Lievito
lunedì 12 luglio 2010

sorbetto al limone

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Causa ritardo nella partenza, posto una ricettina facile facile, sicuramente già nota ai più, ma che può tornar comoda a chi non riesce ad o...
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martedì 29 giugno 2010

piccole tropézienne all'arancia con crema Cansado

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Veniamo all'ultima ricetta prima delle vacanze estive. E' una brioche tropézienne dai marcati profumi d'arancia, di non facile e...
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giovedì 27 maggio 2010

panbrioche mandorle e limone

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E' un lievitato da colazione soffice e molto profumato, non facilissimo da gestire a causa della presenza di pasta di limone. L'acid...
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lunedì 3 maggio 2010

panfocaccia

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E' tutto nel nome, è una via di mezzo tra un pane e una focaccia. Mollica areata e crosta morbida, lo rendono particolarmente adatto al...
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giovedì 15 aprile 2010

baguette a mezzo impasto

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E' un metodo di origine francese, basato sull'impastamento di breve durata e sull'immissione anticipata del sale. Lo scopo è di...
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lunedì 29 marzo 2010

la colomba a lievitazione naturale di Teresio Leoncini

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Tempo fà, mi arrivò una telefonata inaspettata, un signore era capitato sul mio blog e ha ben pensato di cercare il mio numero sugli elenchi...
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martedì 23 marzo 2010

pan di ramerino

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E' una preparazione della tradizione toscana, questi piccoli pani semidolci, dal tenue aroma di rosmarino, vengono preparati nel periodo...
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